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| Gewicht | 1 kg |
|---|
SU'LUCI Weißer Passito IGT Isola dei Nuraghi 0,375lt
30,44€
81,17€ pro Liter
oder in 3-Rate da 10,15€ zinsfrei mit PayPal
RANKE
Aromatische weiße Trauben typisch für die Region.
KLIMA
Gemäßigt warm, mit milden Wintern und warmen Sommern mit wenig Niederschlag.
SOIL
Clayey mit Kalksteinpräsenz.
Weinbau, Dichte pro Hektar
Etwa 5.000 Stümpfe, Spalier (Guyot-Schnitt).
Ertragsgrafiken / Hektar
30 qx ha, 10 hl pro ha.
ERNTE
Manuell, mit den Früchten Ende August geschnitten. Die Ernte erfolgt in geteilter Auswahl von Ende August bis zu den ersten zehn Tagen im September.
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TROCKNEN
Die goldgelben Trauben erhalten eine ockerfarbene Farbe bis zu Braun und Schwarz. Wenn es die Bedingungen für eine kontrollierte Form gibt, erhält sie Himmelsreflexionen. Der 20-Babo-Zucker konzentriert bis zu 32/34 Babo und erzeugt eine Mischung aus Rosinen und überreifen Trauben, die dem Wein alle warmen und sonnigen Eigenschaften mediterraner Weine verleihen.
Die goldgelben Trauben erhalten eine ockerfarbene Farbe bis zu Braun und Schwarz. Wenn es die Bedingungen für eine kontrollierte Form gibt, erhält sie Himmelsreflexionen. Der 20-Babo-Zucker konzentriert bis zu 32/34 Babo und erzeugt eine Mischung aus Rosinen und überreifen Trauben, die dem Wein alle warmen und sonnigen Eigenschaften mediterraner Weine verleihen.
WEIN
Destemming-Crushing, Mazeration mit Beginn der Fermentation bei einer Temperatur von 16 ° C in Stahl, Pressen mit einer Handpresse, ich gehe sehr langsam von der Fermentation bis zum natürlichen Stopp mit einer hohen Konzentration an Zucker.
ALTERN
8 Monate in Stahl.
VISUELLE UNTERSUCHUNG
Tiefgelber Ocker.
OLFACTORY PRÜFUNG
Große Auswahl an Honigdüften, verwelkten weißen Blüten und getrockneten Früchten.
GESCHMACKPRÜFUNG
Süße Noten und Referenzen von kandierter Orangen- und Aprikosenmarmelade, angenehme Frische, die den Gaumen reinigt und die lange Persistenz unterstützt.
LEBENSMITTELPAARUNGEN
Hervorragend zu typisch sardischen Süßigkeiten und Blauschimmelkäse, guter Lesebegleiter, um Ziegenkäse mit Tropfen Erdbeerbaumhonig anzuprobieren.
BETRIEBSTEMPERATUR
12-14 ° C.
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6 verfügbar
Su'entu Keller
Su'entu bedeutet Wind: Wind, der die Luft reinigt, die Wolken fegt und den ruhigen Wind zurückbringt, der die Duftstoffe sammelt und sie wegnimmt. Wind, der unser Territorium, die Marmilla, durchquert, ohne dabei auf Hindernisse zu stoßen, als ob hier immer, war willkommen.
Wir haben jahrelang hart daran gearbeitet, dieses Territorium wieder zum Leben zu erwecken: Wir haben es bestellt, bepflanzt, angebaut. Nach Jahrtausenden sind diese Orte zurückgekehrt, um zu leben, produktiv zu sein und zu dem zu werden, was sie heute sind: magische Orte, Zuflucht für die Seele und Festung der Sinne.
An diesem besonderen Ort haben wir unseren Keller geschaffen, hier kultivieren wir einen Traum und teilen ihn durch unsere Weine. Es sind kleine, kostbare und seltene Produktionen, die so reich sind wie der Duft unseres Landes, der unserem Windhauch entzogen wurde.
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