SU'ANIMA Cannonau di Sardegna DOC

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Technisch

RANKE
Kanonau.

ZONA DI PRODUZIONE
Marmille.

KLIMA
Gemäßigt warm, mit milden Wintern und warmen Sommern mit wenig Niederschlag.

SOIL
Clayey mit Kalksteinpräsenz.

Weinbau, Dichte pro Hektar
Etwa 5.000 Stümpfe, Spornkordon (Guyot-Schnitt).

Ertragsgrafiken / Hektar
80 Zentner.

ERNTE
Handbuch im Karton, Mitte Ende September.

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WEIN
Destemming-Crushing, Fermentation in Stahl bei einer Temperatur von 25 ° C und Mazeration für 7 Tage, weiches Pressen.

ALTERN
In der zweiten Passage Barriques für 2 Monate und 12 Monate Reifung in der Flasche.

VISUELLE UNTERSUCHUNG
Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen.

OLFACTORY PRÜFUNG
Einladende Nase, Blumen und rote Früchte entstehen, süßes Harz-Finish.

GESCHMACKPRÜFUNG
Gute Trinkbarkeit und Frische, weiche und blumige Tannine.

LEBENSMITTELPAARUNGEN
Wein von großer Anpassungsfähigkeit an alle Gerichte, von leckeren Vorspeisen bis zu ersten Gängen, passt gut zu halbreifen Käsesorten.

BETRIEBSTEMPERATUR
Bei 15-16 ° C wird empfohlen, in großen Gläsern zu servieren.

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Produziert von: Cantine Su'entu
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COD: 8055960180028 Kategorie: Etikett: ,

Weitere Informationen

Gewicht 1.39 kg

Su'entu Keller

Su'entu bedeutet Wind: Wind, der die Luft reinigt, die Wolken fegt und den ruhigen Wind zurückbringt, der die Duftstoffe sammelt und sie wegnimmt. Wind, der unser Territorium, die Marmilla, durchquert, ohne dabei auf Hindernisse zu stoßen, als ob hier immer, war willkommen.

Wir haben jahrelang hart daran gearbeitet, dieses Territorium wieder zum Leben zu erwecken: Wir haben es bestellt, bepflanzt, angebaut. Nach Jahrtausenden sind diese Orte zurückgekehrt, um zu leben, produktiv zu sein und zu dem zu werden, was sie heute sind: magische Orte, Zuflucht für die Seele und Festung der Sinne.

An diesem besonderen Ort haben wir unseren Keller geschaffen, hier kultivieren wir einen Traum und teilen ihn durch unsere Weine. Es sind kleine, kostbare und seltene Produktionen, die so reich sind wie der Duft unseres Landes, der unserem Windhauch entzogen wurde.

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