Pecorino-Käse Campeda gU 3,30kg

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Formaggio prodotto con latte di pecora intero, ottenuto da allevamenti a pascolo brado della Sardegna, ricco di essenze foraggere che gli conferiscono aromi inimitabili. È un formaggio a denominazione d’origine protetta “Pecorino Sardo D.O.P.”

Nudeln
Bianca o leggermente paglierina.

Geschmack
Aromatico e saporito, con accenti più marcati quando è molto maturo.

Würze
Minimo di 120 giorni.

Produziert von: Formaggi Lacesa
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CODE: 45097f66b9aa3d37a65fb409b38c2e28 Kategorie: Etikett: , ,

Weitere Informationen

Gewicht 3,6 kg
Zutaten:

Latte di Pecora, Caglio, Sale.

Allergeni:

Milch und milchbasierte Produkte.

Formaggi Lacesa

All’inizio del secolo, nella zona di Campeda nel cuore della Sardegna, un gruppo di Allevatori decise di costituire una cooperativa per produrre e commercializzare il formaggio.

L’arte casearia
L’altopiano di Campeda e la regione del Marghine sono caratterizzati da una posizione geoclimatica tale da renderli pascoli ideali, sia per l’abbondanza del foraggio sia per la grande varietà di erbe aromatiche che donano al latte e ai suoi derivati caratteristiche e sapori ineguagliabili.

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Die fruchtbaren Weiden, das ausgewählte Vieh und die tausendjährige Molkerei-Tradition der Bewohner der Region waren die notwendigen und unersetzlichen Elemente, die LACESA (Latteria Centro Sardegna) durch die Fusion der alten Genossenschaften von Bortigali, Macomer und Silanus lebendig machten.

Im Laufe der Jahre hat die LACESA-Genossenschaft durch die sorgfältige Auswahl der Milch, strenge Produktionsverfahren und die Unterstützung der Züchter durch Viehbestände seit jeher einen hohen Qualitätsstandard in der Milcherzeugung aufrechterhalten.

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