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Pecorino-Käse Campeda gU 3,30kg

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Käse aus Vollschafmilch, der von wilden Weidefarmen auf Sardinien gewonnen wird und reich an Futteressenzen ist, die ihm unnachahmliche Aromen verleihen. È ein Käse mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung "Pecorino Sardo DOP"

Nudeln
Weiß oder leicht stroh.

Geschmack
Aromatisch und lecker, mit ausgeprägteren Akzenten, wenn es sehr reif ist.

Würze
Mindestens 120 Tage.

Produziert von: Formaggi Lacesa
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CODE: 45097f66b9aa3d37a65fb409b38c2e28 Kategorie: Etikett: , ,

Weitere Informationen

Gewicht 3.6 kg
Zutaten:

Schafsmilch, Lab, Salz.

Allergeni:

Milch und Milchprodukte.

Formaggi Lacesa

Zu Beginn des Jahrhunderts beschloss eine Gruppe von Züchtern in der Gegend von Campeda im Herzen Sardiniens, eine Genossenschaft zu gründen, um den Käse herzustellen und zu vermarkten.

Die Kunst der Käseherstellung
Die Hochebene Campeda und die Region Marghine zeichnen sich durch eine geoklimatische Lage aus, die sie zu idealen Weiden macht, sowohl für den Reichtum an Futter als auch für die große Vielfalt an aromatischen Kräutern, die der Milch und ihren Derivaten unvergleichliche Eigenschaften und Aromen verleihen.

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Die fruchtbaren Weiden, das ausgewählte Vieh und die tausendjährige Molkerei-Tradition der Bewohner der Region waren die notwendigen und unersetzlichen Elemente, die LACESA (Latteria Centro Sardegna) durch die Fusion der alten Genossenschaften von Bortigali, Macomer und Silanus lebendig machten.

Im Laufe der Jahre hat die LACESA-Genossenschaft durch die sorgfältige Auswahl der Milch, strenge Produktionsverfahren und die Unterstützung der Züchter durch Viehbestände seit jeher einen hohen Qualitätsstandard in der Milcherzeugung aufrechterhalten.

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