Liberu Rot 0,75l

Aus uralten roten Reben, die von der Salzigkeit des sardischen Meeres berauscht und in der Hitze seiner Sonne gereift sind, entsteht Liberu, ein Wein mit Charakter und Aromen. Sein Name ist eine Hommage an den sardischen Habicht, tausendjähriger Wächter der Täler, Symbol der Freiheit.

Weintyp: Rotwein

Böden: klastische sedimentäre Calcarenite, gebildet aus kalkhaltigen Partikeln in der Größe von Sand, gemischt mit Fragmenten biologischen Ursprungs (Muscheln);

Reben: aus uralten roten Rebsorten, die typisch für die sardische Weinbaukultur sind, historisch angebaut in Planargia, einen Steinwurf vom sardischen Meer entfernt, das mit seinem Mistralwind die Reben in einer jahrtausendealten und einzigartigen Symbiose berauscht.

Weinbereitung: bei kontrollierter Temperatur mit sanftem Unterschlagen und Delestage. Die Mazeration wird etwa 10 Tage lang durchgeführt, wobei die Polyphenolfraktion durch sanftes Pressen des Tresters zurückgewonnen wird.

Produktion: etwa 30 Zentner Trauben, aus denen etwa 2000 Flaschen pro Jahr gewonnen werden.

Aussehen: intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, gute Fließfähigkeit und Konsistenz.

Bouquet: typisch für die Täler der Planargia, mit wichtigen Wahrnehmungen von reifen Brombeeren, Veilchen und mediterranem Gestrüpp; Es folgt eine anhaltende Würze mit eleganten Anklängen aufgrund der mineralischen Eigenschaften des Bodens.

Geschmack: fruchtig, harmonisch, warm, angenehm tanninhaltig.

Alkoholgehalt: 13 % vol

Ausbau: mindestens 8 Monate / 1 Jahr in Edelstahltanks und Flaschen;

Serviertemperatur: Es wird eine Verkostung bei 16-18° C empfohlen

Passt zu: Fleisch, Käse und typisch sardischen Fischgerichten.