Bio Eukalyptus Honig aus Sardinien 250gr

5,83
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Bio-Eukalyptus-Honig

Es ist der am meisten produzierte Honig auf der Insel (und einer der am meisten geschätzten). Die Pflanze stammt aus Australien und wurde zu Beginn des Jahrhunderts nach Sardinien verpflanzt, um die riesigen sumpfigen Gebiete zurückzugewinnen. es hatte eine sehr weit verbreitete Zeit bis 1935, die jetzt durch die regionalen Richtlinien, die den Anbau einheimischer Arten begünstigen, reduziert wurde. Die Pflanze stammt ursprünglich aus der Familie der Blaubeeren und erreicht eine Höhe von 25 Metern. Sie blüht im Frühsommer und produziert eine bemerkenswerte Menge Nektar, die von Bienen sehr geschätzt wird.

Aussehen
Eukalyptushonig hat eine bernsteinfarbene Farbe mit mehr oder weniger dunklen Schattierungen, je nachdem, in welcher Zeit er honighaltig ist. es neigt dazu, sehr schnell und kompakt mit feinen und mittelgroßen Kristallen zu kristallisieren. Während dieser Phase ändert der Honig sein Aussehen und wird immer heller, bis er sich auf einer elfenbeinfarbenen Farbe stabilisiert.

Geschmack und Aroma
Sein intensives und sehr charakteristisches Aroma erinnert sehr an das der Blüten und Blätter der Pflanze; Wenn es geerntet wird, ist man beeindruckt, wie sein Parfüm die gesamte Umgebung mit einer starken Intensität ausfüllt. Seine Süße ist weniger ausgeprägt als bei anderen Honigen und hinterlässt einen leicht salzigen Nachgeschmack; Das Aroma bleibt ohne Schwankungen der Intensität konstant und erinnert vage an das von Lakritz, Toffee und getrockneten Steinpilzen.

Pairings
Sehr gut zum Frühstück geeignet oder kombiniert mit leicht saurem Käse.

Konservierungsmethode: FRISCHE UMGEBUNG NICHT ÜBER 25 °
Allergene (auch solche, die durch Kreuzkontamination entstehen): KEINE
Glutenfreie Erklärung: GLUTENFREI
Mögliche Zertifizierungen: ORGANIC

Qualitative und quantitative Merkmale:
Chemisch-physikalische Parameter: Luftfeuchtigkeit unter 18%, Hmf unter 40%
Mikrobiologische Parameter: Keine mikrobiologische Aktivität
Nährwerte: 348 KCL x 100 Gramm

Sensorische Eigenschaften
Aussehen: Flüssig, kristallisiert innerhalb von 90 Tagen
Aroma / Geschmack: Toffee-Aroma, Unterholznoten
Geschmack: herzhafter, mittel süßer salziger Nachgeschmack
Konsistenz: flüssig oder weich

9 verfügbar

Produziert von: Terrantiga
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Gewicht 0.44 kg
Zutaten:

Honig.

Terrantiga

Terrantiga Es ist die erste Produzentenorganisation auf Sardinien. Das 2010 von Imkern mit 4 Generationen Erfahrung gegründete Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, die Produkte der Mitglieder in all ihren Formen zu vertreiben und zu bewerben.
Geboren im Coop-Werk. Apistica Mediterranea, ein Unternehmen, das seit mehr als 25 Jahren im Bienenzuchtsektor tätig ist, garantiert eine lückenlose Rückverfolgbarkeit der Produkte und höchste Qualität.
Honig, Gelée Royale, Propolis, Bienenkerne, frischer Pollen, Craft Beer mit sardischen Zutaten wie Pompia di Siniscola, Pfirsichen und Zitrusfrüchten aus San Sperate und viel sardischen Honig.
Wir engagieren uns für die ökologische Produktion und für Themen, die uns als Schutz der biologischen Vielfalt und der Umwelt sehr am Herzen liegen.
Wir fördern und verteidigen eine saubere und ökologisch nachhaltige Landwirtschaft. Für eine gerechtere und sauberere Welt ist unsere Geschichte einzigartig von Salvatore Caboni über Salvatorangelo Deriu bis hin zu Assunta Collu und Cristina Caboni, die vom Imker zu einer weltberühmten Schriftstellerin geworden ist.

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