Miradas - Vermentino di Gallura DOCG (spät)

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Vermentino di Gallura Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung

MIRADAS wurde aus einer genauen Überlegung geboren, die durch Verkostung der Trauben im Weinberg während der Ernte durchgeführt wurde. Als es außergewöhnlich fand, wurde beschlossen, diesen Vermentino in Reinheit zu vinifizieren. Nach einer kurzen Mazeration in Kontakt mit der Haut und einem sehr weichen Pressen ruhte es einige Wochen auf der Hefe. Es wurde bei kontrollierter Temperatur lange fermentiert und natürlich bis Mai dekantiert, bevor es in Flaschen abgefüllt wurde. Die aromatische Erhöhung der Frucht, des vollen, weichen und runden Fruchtfleisches, erreicht im Jahr nach ihrer Ernte ihren vollen Ausdruck.

Farbe: intensives Strohgelb.

Bouquet: Noten von reifem goldenen Apfel, Ananas, Banane, Birne.

Geschmack: Der Geschmack ist voll, bemerkenswerte Ausdauer, Ausgewogenheit und Finesse machen Miradas zu einem Wein von großer Eleganz.

Paarungen: delikate erste Gänge, weißes Fleisch, gedünstete Fischsuppen. Magie mit Schalentieren.

Trauben: 100% Vermentino. bestätigt seinen Wert Jahr für Jahr.

Bezeichnung: MIRADAS kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung.

Trauben: 100% Vermentino di Gallura.

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Weinberglage: Fläche: 3 ha. 100 Meter über dem Meeresspiegel mit Süd- / Südostausrichtung

Hektardichte: 5.500 Pflanzen / Hektar.

Trainingssystem: Spornkordon.

Erntezeit: Sie wurde vom 9. bis 15. September von Hand durchgeführt.

Fermentationstemperatur: ca. 18 ° C bei kontrollierter Temperatur.

Alterung: 8 Monate in Stahl und zwei Monate in der Flasche.

Alkoholgehalt: 13.5% vol.

Gesamtsäure: 5,20 g / Liter.

Extrakt: 27 gr / Liter.

Produktion: 5.000 Flaschen.

Serviertemperatur: 9/12 Grad.

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Produziert von: Vini Murales
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Gewicht 1.39 kg

Vini Murales

Wenn Sie bewusst oder nicht in Gallura an Land gehen, werden zahlreiche sensorische Reize aktiviert und zwingen uns, die Umgebung um uns herum besser zu beobachten. Der unmittelbar involvierte Sinn ist der Anblick und die konsequente Wahrnehmung ist der einer "MURALES", einer Farbenwelt, die uns umgibt und anzieht;

„Die Erde nutzt den Weinstock als Instrument der Vereinigung mit dem Menschen. Sie gibt Informationen über die Trauben, die sie sorgfältig anbaut, und schreibt die Codes in ihr Notizbuch Wein. Die Sinne, die für die Entschlüsselung verantwortlich sind, stellen eine viszerale Beziehung zu den Elementen her und geben uns fast spirituelle Emotionen mit dem Ziel, uns zu helfen, uns in ein perfektes System einzufügen. Die Erde versucht uns zu lehren, es zu lieben, um es nicht zu verletzen. "

Die Leidenschaft für Wein und Wein liegt in der Seele derer, die dank sorgfältiger Bewirtschaftung das Angebot der Natur bestmöglich kontrollieren. Moderne Technologien ermöglichen es uns, in den verschiedenen Schritten von Trauben über Most ... Wein ... bis zur Flasche ihren Wert, ihre Eleganz und ihr Gleichgewicht zu erobern.

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