Weitere Informationen
| Gewicht | 0.52 kg |
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Natives Olivenöl Extra Fruttato Giuseppe Fois 25cl
8,51€
34,04€ pro Liter
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Das fruchtige Olivenöl extra vergine von Accademia Olearia wird aus Oliven gewonnen, die zu einem Zeitpunkt mittlerer Reife gepflückt wurden. Es ist ein hochwertiges Öl, das nach den traditionellsten Produktionstechniken geboren wurde. In der Mühle wird die Olive tatsächlich kalt verarbeitet. So entsteht ein Öl von guter Struktur mit einer hellgrünen Farbe mit goldenen Reflexen, einem klaren Olivenduft und einem weichen Nachgeschmack am Gaumen.
WIE MAN ES BESSER GESCHMACKEN KANN
Hervorragend sowohl bei aufwändigen Gerichten als auch bei der Realisierung der einfachsten Rezepte. Sein besonderer Geschmack, leicht, aber präsent, empfiehlt seine Verwendung roh als Gewürz für Salate und gekochtes Gemüse oder für die Zubereitung von Bruschetta und Pinzimoni. Ideal für Fischgerichte.
An einem kühlen Ort und vor Licht schützen.
Ölakademie - Alghero Ölmühle
Der Bauernhof wurde zu Beginn des letzten Jahrhunderts in Alghero geboren und zählt daher vier Generationen von Olivenbauern. Heute wird es mit Engagement und Leidenschaft direkt von Giuseppe Fois und seiner Familie geführt und begleitet persönlich alle Verarbeitungsphasen vom Anbau bis zur Verarbeitung.
Es hat eine Ausdehnung von 200 Hektar mit etwa 25.000 Olivenbäumen, hauptsächlich der Sorte Bosana, ergänzt durch die Anwesenheit anderer einheimischer und nationaler Sorten, um die organoleptischen und qualitativen Eigenschaften der hergestellten Öle zu verbessern und zu bereichern.
Die Accademia Olearia Srl ist in einer modernen Fabrik untergebracht, die auf einer Fläche von über 4 Tausend Quadratmetern gebaut wurde, wobei der Schutz der Umwelt durch den Einsatz alternativer Energiequellen im Vordergrund stand.
Es verfügt über eine Photovoltaikanlage mit 60 kWh, die in Bezug auf den Strombedarf völlig autark ist. Die Erzeugung von heißem Wasser und zum Heizen wird durch einen Haselnusskessel gewährleistet, der den gleichen Abfall verwendet wie die Verarbeitung von Oliven.
Das Native Olivenöl Extra wird zusätzlich zum Inland auf den wichtigsten Auslandsmärkten verkauft und vertrieben. Von Europa nach Asien, von den Vereinigten Staaten nach Japan, um den Namen Alghero über die Grenzen der Insel hinaus bekannt zu machen und die herausragende Qualität der Produktion auf Sardinien zu repräsentieren.
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In Bezug auf Zertifizierungen hat die Accademia Olearia:
a) über ein Unternehmensmanagementsystem verfügt, das nach UNI EN ISO 9000: 2008 zertifiziert ist;
b) ist BIO und JAS mit ICEA zertifiziert;
c) verwaltet die Olivenhaine, Verarbeitung, Lagerung und Verpackung gemäß den DOP SARDEGNA Produktionsvorschriften.
d) Alle Bewegungen des Öls werden überwacht und gesteuert, um die Rückverfolgbarkeit der gesamten Produktionskette von der Herstellung von Oliven und Öl bis zum Verpackungslos des vermarkteten Produkts zu ermöglichen.
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