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Güte von Pula
La Forneria auf Sardinien ist ein Bezugspunkt für die handwerkliche Herstellung von Panettoni, Pandori, Colombe und Bäckereisüßigkeiten.
Seit über 50 Jahren erforscht und verwendet es nur die besten Rohstoffe, um Ihnen sowohl geschmacklich als auch qualitativ hochwertige Produkte zu garantieren.
Es stellt seine Produkte auf Sardinien unter Verwendung von Mutterhefe und zwei Gärzyklen von insgesamt über 22 Stunden her, durch Produktionszyklen, die Tradition und Arbeitsmoral respektieren und erneuern.
Die Bonbons von La Forneria enthalten keine Laktose, gehärtete Fette, GVO, Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Palmöl.
Backwaren mit weicher Paste, gewonnen durch natürliche Fermentation aus saurem Teig mit kegelstumpfförmiger Form mit achteckigem Sternabschnitt und mit einer nicht krustigen äußeren Oberfläche von brauner Farbe, einer seidigen und weichen inneren Struktur, gelber Farbe mit winziger Alveolation und einheitliches und charakteristisches Aroma von Butter, Vanille und Eiern.
ALLGEMEINE UND ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Aussehen: Seidige und weiche innere Struktur von blassgelber Farbe mit kleiner und gleichmäßiger Alveolation.
Aroma/Geschmack: Zartes Aroma von Butter, Vanille und Eiern, Geschmack von Butter, Vanille und Eiern.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Größe | 21.00 × 22.50 × 26.50 cm |
| Zutaten: | Weizenmehl, Zucker, wasserfreie Butter* (23%), Hühnereier (7,5%), Eigelb (5%), natürliche Hefe (Weizen), Zitrusfasern, Kakaobutter, Dextrose, Salz, |
| Allergeni: | Glutenhaltiges Getreide, Eier und Eiprodukte, |
| Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g): | Energie 421 Kcal 1761 Kj |
| Haltbarkeit / Konservierung: | Vorzugsweise innerhalb von 4 Monaten (120 Tagen) ab dem Datum der Verpackung verzehren. |
1967 hatte Salvatore Murgia, Gründer von La Forneria, die Idee, auf Sardinien Panettone, Pandoro und Colombe von Hand herzustellen, und heute, nach mehr als fünfzig Jahren, sind die Leidenschaft, die Sorgfalt und alle Produktionsphasen die wie in der Vergangenheit: drei Teigphasen mit einem langen natürlichen Aufgehen von über dreißig Stunden, eine langsame natürliche Trocknung von zwölf Stunden, um die charakteristischen Aromen, Geschmacksrichtungen und die Weichheit unverändert zu lassen, eine vollständig manuelle Verpackung für eine Gesamtverarbeitung von über drei Tagen .
Für unsere Produkte verwenden wir nur die hochwertigsten Rohstoffe und unsere Mutterhefe, die seit 1967 in zwei Generationen von Salvatore Murgia weitergegeben und von unseren Konditoren täglich aufgefrischt wird.
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