Pantumas Cannonau di Sardegna Rosato

Pantumas ist der in Weiß vinifizierte Cannonau aus Cantina Lilliu.
Ein besonderer und einzigartiger Wein seiner Art. Es hat eine goldene Zwiebelschalenfarbe, auch wenn es nur aus schwarzen Trauben gewonnen wird. Das Geheimnis von Pantumas liegt in seiner ganz besonderen Verarbeitungstechnik, bei der nur der freilaufende Most, der edelste Teil der Traube, ohne Trester verarbeitet wird. Daher die helle Farbe, die je nach Jahrgang variiert, und die hohe Konzentration der edelsten Tannine. Das Ergebnis ist ein Wein, der es schafft, die Frische, Säure und floralen Aromen von Weiß mit dem Körper und der Beständigkeit von Qualitätsrot zu kombinieren. Die Auswahl an Kombinationen ist reichhaltig: Pantumas wird bei 7 ° C serviert und eignet sich ideal für Austern und rohe Meeresfrüchte. Es passt auch perfekt zu Wurstwaren und Käse.

Alterung: 4 Monate in Stahl bei niedriger Temperatur und 4 Monate in der Flasche.

Organoleptische Eigenschaften: Fruchtig, blumig, sehr anhaltend, frisch, sehr anhaltender Nachgeschmack.

Paarungen: Austern, roher Fisch und Weichtiere, weißes Fleisch, Weichkäse und zarter Blauschimmelkäse.

Serviertemperatur: 7 ° C.