SU'NICO Rosso Bovale IGT Marmilla

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Technisch

RANKE
Bovale.

ZONA DI PRODUZIONE
Marmille.

KLIMA
Gemäßigt warm, mit milden Wintern und warmen Sommern mit wenig Niederschlag.

SOIL
Clayey mit Kalksteinpräsenz.

Weinbau, Dichte pro Hektar
Etwa 5000 Stämme, Spalier mit Spornschnurschnitt.

Ertragsgrafiken / Hektar
40 Zentner.

ERNTE
Handbuch in Kartons von Mitte bis Ende September.

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WEIN
Destemming-Crushing, Fermentation in Stahl bei einer Temperatur von 25 ° C und Mazeration für 7 Tage, gefolgt von weichem Pressen.

ALTERN
Im 1. und 2. Durchgang Barriques und Tonneaux für 12 Monate und mindestens 2 Monate Reifung in der Flasche.

VISUELLE UNTERSUCHUNG
Rubinrot mit violetten Reflexen, schöne Lebendigkeit der Farbe, beständig.

OLFACTORY PRÜFUNG
Hervorragende Geruchsintensität, fleischige Nase, rote Früchte in Alkohol mit würzigen Noten.

GESCHMACKPRÜFUNG
Gute Umhüllung, warme, weiche, überzeugende Tannine und gute geschmacklich-olfaktorische Übereinstimmung.

LEBENSMITTELPAARUNGEN
Rotes Fleisch und gereifter Käse, aber auch in einfachen Gesprächen.

BETRIEBSTEMPERATUR
Bei 15-16 ° C wird empfohlen, in großen Gläsern zu servieren.

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11 verfügbar

Produziert von: Cantine Su'entu
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COD: 8055960180073 Kategorie: Etikett:

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Gewicht 1.39 kg

Su'entu Keller

Su'entu bedeutet Wind: Wind, der die Luft reinigt, die Wolken fegt und den ruhigen Wind zurückbringt, der die Duftstoffe sammelt und sie wegnimmt. Wind, der unser Territorium, die Marmilla, durchquert, ohne dabei auf Hindernisse zu stoßen, als ob hier immer, war willkommen.

Wir haben jahrelang hart daran gearbeitet, dieses Territorium wieder zum Leben zu erwecken: Wir haben es bestellt, bepflanzt, angebaut. Nach Jahrtausenden sind diese Orte zurückgekehrt, um zu leben, produktiv zu sein und zu dem zu werden, was sie heute sind: magische Orte, Zuflucht für die Seele und Festung der Sinne.

An diesem besonderen Ort haben wir unseren Keller geschaffen, hier kultivieren wir einen Traum und teilen ihn durch unsere Weine. Es sind kleine, kostbare und seltene Produktionen, die so reich sind wie der Duft unseres Landes, der unserem Windhauch entzogen wurde.

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