Su Soi - Cannonau di Sardegna DOC

CANNONAU VON SARDINIEN Bezeichnung kontrollierten Ursprungs

SU SOI ist eine reine Cannonau mit einer tiefen rubinroten Farbe. In dem reichhaltigen und komplexen Parfüm entstehen 3 verschiedene Noten, von schwarzen Früchten über Kirschen, Gewürzen mit Muskatnuss und Kakao bis hin zu Blumen mit Veilchen. Danach kehrt der Hauch von Unterholz mit schwarzen Früchten und Kakao zurück. Harmonischer Geschmack mit elegantem Körper und großer Konzentration, der die in der Nase mit weichen Tanninen zum Ausdruck gebrachten Empfindungen beibehält. Wir empfehlen eine Kombination mit gebratenem Fleisch, Kalbsleber, Entenbraten, gereiftem Käse und vor allem den typischen Gerichten der sardischen Küche.

Farbe: Rot mit violetten Noten.

Parfüm: Es zeichnet sich durch Noten von mazerierten Blüten, Marmelade aus schwarzen Kirschen, Balsamico-Andeutungen, Leder, Pfeffer, guten mineralischen und fruchtigen Noten mit roten Beeren, Vanille und würzigen Noten von bemerkenswerter Beständigkeit aus.

Geschmack: Am Gaumen wird es weich, auch wenn es dann ein entscheidendes, aber süßes Tannin freisetzt. Die Frische unterstützt es und verleiht ihm Textur. Samtig und weich in seiner eleganten Textur. Es passt gut zu strukturierten Gerichten auf Fleischbasis, aber auch gewürzter und blauer Käse sind ausgezeichnet.