AUF DEM Vermentino von Sardinien DOC

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Technisch

RANKE
Vermentino.

ZONA DI PRODUZIONE
Marmillla.

KLIMA
Gemäßigt-warm, mit milden Wintern und heißen Sommern mit geringen Niederschlägen.

SOIL
Lehmig mit Kalksteinanteil.

Reberziehung, Dichte pro Hektar
Ungefähr 5.000 Rebstöcke, Gegenspalier (Guyot-Schnitt).

TRAUBENERTRAG/HEKTAR
80 Doppelzentner.

ERNTE
Handbuch in Kassette, Anfang September.

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WEIN
Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura di 16° in acciaio e il 70% in tonneaux.

REIFUNG
In acciaio e in tonneaux per almeno 6 mesi (ottobre-marzo) sui suoi lieviti con periodici bâtonnage.

VISUELLE UNTERSUCHUNG
Giallo paglierino carico con rifl essi dorati.

GERUCHSUNTERSUCHUNG
Intenso e complesso, belle note di fi ori gialli come camomilla, frutta matura, minerale, chiude con tocchi di speziatura bianca.

GESCHMACKSPRÜFUNG
Grande struttura e morbidezza, vino di buona longevità e profondità.

LEBENSMITTELPAARUNGEN
Piatti importanti di buona struttura, ricchi e saporiti, da provare su tagliatelle al tartufo.

BETRIEBSTEMPERATUR
12-14 ° C.

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Produziert von: Cantine Su'entu
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CODE: 8055960180059 Kategorie: Etikett: ,

Weitere Informationen

Gewicht 1,31 kg

Su'entu-Weingüter

Su'entu bedeutet Wind: Wind, der die Luft reinigt, die Wolken fegt und den ruhigen Wind zurückbringt, der die Duftstoffe sammelt und sie wegnimmt. Wind, der unser Territorium, die Marmilla, durchquert, ohne dabei auf Hindernisse zu stoßen, als ob hier immer, war willkommen.

Wir haben jahrelang hart daran gearbeitet, dieses Territorium wieder zum Leben zu erwecken: Wir haben es bestellt, bepflanzt, angebaut. Nach Jahrtausenden sind diese Orte zurückgekehrt, um zu leben, produktiv zu sein und zu dem zu werden, was sie heute sind: magische Orte, Zuflucht für die Seele und Festung der Sinne.

An diesem besonderen Ort haben wir unseren Keller geschaffen, hier kultivieren wir einen Traum und teilen ihn durch unsere Weine. Es sind kleine, kostbare und seltene Produktionen, die so reich sind wie der Duft unseres Landes, der unserem Windhauch entzogen wurde.

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