AUF DEM Vermentino von Sardinien DOC

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Technisch

RANKE
Vermentino.

ZONA DI PRODUZIONE
Marmilla.

KLIMA
Gemäßigt warm, mit milden Wintern und warmen Sommern mit wenig Niederschlag.

SOIL
Clayey mit Kalksteinpräsenz.

Weinbau, Dichte pro Hektar
Etwa 5.000 Stümpfe, Spalier (Guyot-Schnitt).

Ertragsgrafiken / Hektar
80 Zentner.

ERNTE
Kassettenhandbuch, Anfang September.

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WEIN
Zerkleinern, weiches Pressen, Dekantieren des Mosts und Gärung bei 16 ° in Stahl und 70% in Laderäumen.

ALTERN
In Stahl und in Laderäumen für mindestens 6 Monate (Oktober-März) auf seiner Hefe mit periodischem Bâtonnage.

VISUELLE UNTERSUCHUNG
Strohgelb mit goldenen Reflexen.

OLFACTORY PRÜFUNG
Intensive und komplexe, schöne Noten von gelben Blüten wie Kamille, reifen Früchten, Mineralien, schließt mit einem Hauch von weißer Würze.

GESCHMACKPRÜFUNG
Tolle Struktur und Weichheit, Wein mit guter Langlebigkeit und Tiefe.

LEBENSMITTELPAARUNGEN
Wichtige Gerichte von guter Struktur, reichhaltig und lecker, um Tagliatelle mit Trüffel zu probieren.

BETRIEBSTEMPERATUR
12-14 ° C.

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7 verfügbar

Produziert von: Cantine Su'entu
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COD: 8055960180059 Kategorie: Etikett: ,

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Gewicht 1.31 kg

Su'entu Keller

Su'entu bedeutet Wind: Wind, der die Luft reinigt, die Wolken fegt und den ruhigen Wind zurückbringt, der die Duftstoffe sammelt und sie wegnimmt. Wind, der unser Territorium, die Marmilla, durchquert, ohne dabei auf Hindernisse zu stoßen, als ob hier immer, war willkommen.

Wir haben jahrelang hart daran gearbeitet, dieses Territorium wieder zum Leben zu erwecken: Wir haben es bestellt, bepflanzt, angebaut. Nach Jahrtausenden sind diese Orte zurückgekehrt, um zu leben, produktiv zu sein und zu dem zu werden, was sie heute sind: magische Orte, Zuflucht für die Seele und Festung der Sinne.

An diesem besonderen Ort haben wir unseren Keller geschaffen, hier kultivieren wir einen Traum und teilen ihn durch unsere Weine. Es sind kleine, kostbare und seltene Produktionen, die so reich sind wie der Duft unseres Landes, der unserem Windhauch entzogen wurde.

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