Velo de Flor - Süßer Weißer aus überreifen Trauben 0,375cl

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SÜSSES WEISS AUS GEFÜLLTEN TRAUBEN.

Die Stärke, die VELO DE FLOR belebt, hängt von dem tiefen Wunsch ab, die Neugier zu befriedigen, die uns auszeichnet. Zur Versuchung, die Vermentino-Rebe mit einer späten Ernte zu messen. Die Verbindung mit Vernaccia Flor erwies sich als äußerst optimal. Die Trauben werden an der Pflanze getrocknet, auf der Haut der Beeren bilden sich Hefen, die als „Velo de Flor“ bezeichnet werden. Die anschließende Weinbereitung führt zur Bildung der Florschicht. Diese Organismen produzieren spezielle Parfums und Aromen, indem sie den flüchtigen Säuregehalt verringern, einen Teil des Glycerins verbrauchen und oxidative Prozesse auslösen.

Farbe: intensives antikes Gold.

Parfüm: Die Empfindungen in der Nase sind reich und komplex und bemerkenswert anhaltend. Es entstehen verschiedene Kategorien von Parfums, von Flor über Trockenfrüchte, Vanille, Gewürze bis hin zu Goudron. Nach der großen Kontinuität der Geruchsempfindungen kehren ein sanftes Fortschreiten der vollständigen olfaktorischen Befriedigung, sekundäre und würzige Andeutungen stark zurück.

„Weiter“

Geschmack: harmonisch, Körper von großer Eleganz und Konzentration.

Paarungen: Hervorragend als Aperitif oder nach dem Essen, perfekt zu gewürztem und blauem Käse. Bestätigt seinen Wert in den Jahren nach der Ernte.

Serviertemperatur: 9/12 ° C.

Trauben: Vermentino und Vernaccia Flor.

Weinberglage: Fläche: 3 ha. 100 Meter .lm, mit Süd- / Südwestausrichtung.

Dichte pro Hektar: 5.500 Pflanzen / Hektar.

Trainingssystem: Guyot.

Erntezeit: Sie wurde vom 8. bis 15. Oktober von Hand durchgeführt.

Fermentationstemperatur: ca. 18 ° C bei kontrollierter Temperatur.

Alterung: 2 Jahre in Holz und drei Monate in der Flasche.

Alkoholgehalt: 16% vol.

Gesamtsäure: 5,20 g / Liter.

Extrakt: 38gr / Liter.

Produktion: 2.500 Flaschen.

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Produziert von: Vini Murales
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Gewicht 1 kg

Vini Murales

Wenn Sie bewusst oder nicht in Gallura an Land gehen, werden zahlreiche sensorische Reize aktiviert und zwingen uns, die Umgebung um uns herum besser zu beobachten. Der unmittelbar involvierte Sinn ist der Anblick und die konsequente Wahrnehmung ist der einer "MURALES", einer Farbenwelt, die uns umgibt und anzieht;

„Die Erde nutzt den Weinstock als Instrument der Vereinigung mit dem Menschen. Sie gibt Informationen über die Trauben, die sie sorgfältig anbaut, und schreibt die Codes in ihr Notizbuch Wein. Die Sinne, die für die Entschlüsselung verantwortlich sind, stellen eine viszerale Beziehung zu den Elementen her und geben uns fast spirituelle Emotionen mit dem Ziel, uns zu helfen, uns in ein perfektes System einzufügen. Die Erde versucht uns zu lehren, es zu lieben, um es nicht zu verletzen. "

Die Leidenschaft für Wein und Wein liegt in der Seele derer, die dank sorgfältiger Bewirtschaftung das Angebot der Natur bestmöglich kontrollieren. Moderne Technologien ermöglichen es uns, in den verschiedenen Schritten von Trauben über Most ... Wein ... bis zur Flasche ihren Wert, ihre Eleganz und ihr Gleichgewicht zu erobern.

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